Essen und Trinken

Das Schöne an der japanischen Küche ist, dass sie so vielseitig ist! Die meisten meiner bisherigen Kunden waren davon sehr beeindruckt - und zum Teil auch erleichtert, weil sie nicht nur, wie befürchtet, rohen Fisch essen mussten! Nicht ganz leicht ist das Reisen für Vegetarier, bzw. noch schwieriger für Veganer (auch wenn ich beide schon in Japan als Kunden dabei hatte), da fast alle „normalen“ Gerichte in Japan entweder in irgendeiner Form Fisch oder Fleisch (und wenn nur als Brühe oder z.B. in getrockneter/geraspelter Form) beinhalten. In „normalen“ Restaurant ist es manchmal sehr schwer, „Extrawünsche“ erfüllt zu bekommen. Es gibt auch nur relativ wenige vegetraische/veganische Restaurants Trotzdem haben auch schon Vegetarier/Veganer an Japanreisen mit viel Spaß und ausgesprochen leckeren kulinarischen Erfahrungen teilgenommen. Und keine Angst vor Stäbchen! Man lernt den Gebrauch schnell – der Hunger ist der beste Lehrmeister!

Eine wirklich schön gemachte, sehr informative und verführerische Seite zu japanischem Essen ist die Seite von „Tabibito“, der ich nichts weiter hinzuzufügen habe, außer: man sollte alles mal in Japan probieren!

http://www.tabibito.de/japan/ryouri.shtml